カノカ

※今年初のカノカ

※正式名はブナハリタケ
※通称、ミソズケカノカ

※正式名はエゾハリタケ

本日、爺ちゃんが山へ行き久々にカノカを採取してきました。昨年の岩手・宮城内陸地震の影響で、いつも行っていた山に入れなかった所へチョイと新しい場所へ遠征し見つけて来ました。煮付けてもよし、まぜご飯もよしで食べるのがとても楽しみです。ミソズケカノカは、味噌づけにして食べるととても珍味です。でも一年位は漬けないと食べれません。秋の山とても良いですね。